Renti Boru Manurung adalah satu-satunya penjaja Mout, makanan khas Toba yang sudah sangat sulit ditemui di zaman ini. Karya tangan keriputnya hanya dapat ditemui sekali seminggu, yaitu ketika Onan Balige digelar setiap hari Jumat.

Mout merupakan makanan ringan yang terbuat dari itak, beras yang telah dihaluskan terlebih dahulu hingga menjadi tepung. Perempuan berumur 70 tahun ini mengaku menggiling itak menjadi proses yang sangat merepotkan.

“Menurut Opung, paling repot untuk buat Mout ini ya menumbuk itak sampai halus,” ucap Renti dalam wawancara dengan Del FM.

Warna hijau terang dari adonan itak yang bercampur dengan daun pandan berpadu dalam kuah hangat dan manis yang berbahan gula merah, kulit (kayu) manis, vanili, jahe, juga daun pandan. Proses memasak adonan hingga kuah Mout, semua harus dijalani Renti selama 2 jam mulai Jumat subuh.

Ia menjual seporsi Mout dengan harga Rp5.000 per bungkus. Selalu menjaga resep masak turun-temurun dari ibunya menjadi kunci sukses usaha Moutnya.

Renti telah berjualan Mout sendirian selama kurang lebih 40 tahun lamanya. Setiap kali berjualan, ia hanya dapat mengandalkan tukang becak langganannya untuk membantunya mengangkat jualannya.

“Jadi Opung belajar buat Mout ini dari mamakku, dan resepnya nggak pernah Opung ganti-ganti. Sejak kelas 3 SD Opung udah ikut berjualan ini. Tapi karena sakit mamakku, jadi akulah gantinya berjualan Mout ini,” tuturnya.

Ia bersyukur bahwa jualannya selalu ludes diborong pembeli. Mengingat tubuhnya yang sudah renta, sekarang ia hanya mampu menjual 50 porsi Mout sekali berjualan.

Ia punya alasan menyentuh untuk mulai berjualan Mout di balik keuntungan yang terbilang tak seberapa.

“Dulu ada cucu Opung mau sekolah. Untuk bantu biaya sekolahnya, Opung inisiatif jualan Mout,” ungkap Renti.

Renti juga menjajakan sendor, cendol panas khas Batak yang juga kian jarang ditemui.

“Panjang umur yaa. Tambah rezeki,” doanya pada jurnalis Del FM.